Hầu hết chúng ta đều rất kỹ lưỡng khi lựa chọn những thực phẩm tươi ngon, an toàn cho sức khỏe nhưng lại bỏ qua mối nguy hại đến từ nồi chảo sử dụng hằng ngày chế biến món ăn. Nồi chảo chống dính là một sản phẩm rất được các chị em nội trợ ưa chuộng với những đặc điểm nổi bật
1/ Tốn ít dầu mỡ trong chế biến món ăn
2/ Dễ dàng nấu các món chiên, xào giúp thức ăn không bám vào chảo gây cháy rít ở đáy chảo.
3/ Tiện lợi trong việc vệ sinh nồi chảo.

Chính những đặc điểm ưu việt trên nên có rất nhiều thương hiệu nồi chảo chống dính ra đời với nhiều chất liệu chống dính phủ đá, tráng men, phủ lớp chống dính Tefol, …Đặc tính chung của nồi chảo chống dính đều được phủ bởi 1 lớp chống dính chuyên dụng tên gọi là Teflon hay còn được gọi là Polytetrafluoroethylene (PTFE) được phát minh bởi 1 nhà khoa học người Mỹ là 1 chất hóa học có tính trơ nên không gây bất kỳ một phản ứng hóa học nào ngay cả axit và bazơ mạnh nhất, kể cả khi đi vào cơ thể con người cũng không gây hại và sẽ tự đào thải Teflon thông qua hệ bài tiết chính vì vậy các dụng cụ nấu ăn chống dính bằng Teflon hoàn toàn an toàn cho việc nấu ăn, miễn là nhiệt độ không vượt quá 570 ° F (300 ° C) . Tuy nhiên để cắt giảm chi phí và gia tăng lợi nhuận các doanh nghiệp đã sử dụng một chất khác có tên là Axit Perfluorooctanoic PFOA để thay thế cho Teflon cũng là chất chống dính thường được sử dụng trong các sản phẩm như áo mưa, bao bì bánh kẹo…Theo nghiên cứu từ cơ quan nghiên cứu ung thư Quốc tế (IARC) đã phân loại PFOA là vào nhóm 2B chất có khả năng gây ung thư cho con người như ung thư gan, ung thư tinh hoàn, tuyến vú…. PFOA là một chất có nhiệt độ sôi và nhiệt độ nóng chảy thấp nên nếu hít phải dễ gây ra các bệnh về phổi.  Trong khi PFOA và PFOS phần lớn đã bị loại bỏ sử dụng ở Hoa Kỳ, những hóa chất này chỉ là hai trong số hơn 3.000 chất poly- và perfluoroalkyl (PFAS) vẫn được sử dụng trong nhiều mặt hàng tiêu dùng, bao gồm cả đồ nấu nướng. 

Mối nguy hại tiếp theo là lớp keo dán ở giữa, các nồi chảo chống dính đều được sản xuất từ 3 lớp chảo có thể là gang, sắt, thép, gốm... tiếp theo đến  lớp keo dán, sau cùng là lớp chống dính. Tùy mỗi doanh nghiệp sẽ có công thức khác nhau trong sản xuất lớp keo và chất lượng lớp kem dán cũng rất quan trọng trong việc chế biến các món ăn. Chất lượng luôn kèm với chi phí sản xuất chính vì thế có những dòng nồi chảo chống dính giá trị cao như Tivoli, Zwilling, Ballarini, Ecopan, Greenpan …đạt các chứng nhận quốc tế đảm bảo nguồn gốc rõ ràng, tuyệt đối an toàn cho sức khỏe chính vì thế Ahaya luôn lựa chọn các dòng nồi chảo chống dính cao cấp, đạt tiêu chuẩn Châu Âu, đảm bảo an toàn sức khỏe cho người sử dụng là tiêu chí hàng đầu.
Những lưu ý khi sử dụng mua nồi chảo chống dính
1/ Lớp chống dính an toàn nên có thông tin đầy đủ và rõ ràng như Teflon, Ceranon, Black Diamond....
2/ Nồi chảo chống dính phải không chứa FPOA, các kim loại nặng như Nickel, kẽm….
3/ Nguồn gốc chảo rõ ràng từ nơi sản xuất, đạt các chứng nhận.

Những lưu ý khi sử dụng nồi chảo chống dính
1/ Hạn chế tối đa sử dụng các dụng cụ chế biến bằng inox gây tổn hại đến lớp chống dính.
2/ Không nên chiên xào ở nhiệt độ quá cao, với các món cần dùng nhiệt cao nên sử dụng các sản phẩm nồi chảo gang, inox.
3/ Không vệ sinh nồi chảo chống dính khi còn nóng.
4/ Làm nóng trước với lửa nhỏ đến trung bình
5/ Không sử dụng nồi chảo chống dính ở thời gian dài. Ngưng sử dụng nồi chảo chống dính khi có dấu hiệu bong tróc lớp chống dính.