Nồi chảo tráng men có đặc điểm là ít mùi, độ bền cao, thời gian sử dụng lâu dài. Tuy nhiên bề mặt lớp men thủy tinh nên dễ bị va đập vì thế không nên sử dụng các dụng cụ chế biến bằng inox để bảo vệ lớp men thủy tinh. Ahaya xin giới thiệu một vài ưu nhược điểm của các sản phẩm tráng men thủy tinh và cách sử dụng bảo quản nồi chảo tráng men.

Lợi ích của các sản phẩm tráng men
- Lớp tráng men được tạo ra bằng cách nướng thủy tinh trên bề mặt kim loại ở nhiệt độ cao chính vì thế nó có độ bền tuyệt vời, khả năng chịu nhiệt và kháng axit, trong quá trình chế biến các món ăn bằng nồi chảo tráng men sẽ không gây ra các phản ứng axit và kiềm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn và sự an toàn cho người sử dụng.
- Tất cả các nồi chảo tráng men đều sử dung được trên tất cả các bếp kể các các bếp điện từ cao cấp và kén nồi chảo.

Lớp tráng men khá nhạy cảm với sự thay đổi nhiệt độ đột ngột nên hạn chế làm lạnh nồi chảo tráng men lúc đang còn nóng. Một khi xảy ra một tổn thương nhỏ như vết nứt, vết xước, vết nứt có thể lan rộng.
Nếu một phần của bề mặt nồi chảo tráng men bị nứt hoặc trầy xước có gỉ sắt xảy ra cũng không gây hại cho cơ thể con người. Rửa sạch càng sớm càng tốt, sau đó lau sạch hơi ẩm và lau khô. Bạn có thể tiếp tục sử dụng nó bằng cách loại bỏ vết rỉ sét.

Khi sử dụng nồi tráng men cần lưu ý những điểm nào?
1. Không làm lạnh đột ngột nồi chảo tráng men khi đang nóng. Ví dụ, nếu bạn lấy nồi chảo tráng men đang nóng ra khỏi bếp và đổ nước lên nó ngay lập tức, kính sẽ co lại và nứt, gây ra các vết nứt, vì vậy hãy cẩn thận đợi nó nguội đi một cách tự nhiên.
2. Không làm lạnh đột ngột nồi chảo tráng men vì men là thủy tinh, nó có thể bị nứt, bong tróc, vỡ hoặc biến dạng nên để nồi chảo nguội hãy vệ sinh bằng nước.
3. Không nấu khi nồi rỗng có thể gây cháy, biến dạng thân chính, hỏng tay cầm và núm vặn, bỏng, nứt và bong tróc lớp men.

4. Hạn chế nấu các món chiên xào bằng nồi tráng men quá nhiều có thể gây nứt hoặc bong tróc lớp men. Đối với các món như cà ri được áp chảo và sau đó đun nhỏ lửa, bạn nên chiên các nguyên liệu trong chảo, sau đó chuyển chúng sang chảo tráng men và đun nhỏ lửa.
5. Sử dụng bộ hâm nóng nấu IH ở nhiệt độ trung bình hoặc thấp hơn.
Sử dụng ở nhiệt độ tối đa có thể gây ra biến dạng thân chính và làm hỏng nồi chảo tráng men. Vì thân nồi, chảo được "làm bằng thép" ứng dụng công nghệ IH, nhiệt sinh ra trong nồi được đốt nóng từ tất cả các hướng, nên chúng ta chỉ cần đun nóng với nhiệt độ trung bình trở xuống là thực phẩm sẽ chín đều, tiết kiệm nhiên liệu khi nấu và bảo quản được chất lượng của nồi, chảo tráng men
6. Không châm lửa trực tiếp. Không đặt gần lửa như bếp lò

Cách chăm sóc để bình men sử dụng được lâu.
1. Không sử dụng bàn chải hoặc bột cọ rửa bằng thép
Các vết cháy, sậm màu và có màu sẽ khiến bạn muốn cọ rửa, nhưng việc sử dụng bàn chải chà thép và bột đánh bóng sẽ làm hỏng bề mặt và gây ra các vết nứt và bong tróc. Ngoài ra, không sử dụng một vật kim loại cứng để loại bỏ vết cháy. (Ví dụ, cọ xát bằng thìa kim loại, v.v.) Làm mềm vết cháy xém bằng nước nóng rồi dùng miếng bọt biển loại bỏ. Sử dụng baking soda để làm cháy xém mà không bị cháy.
2. Rửa sạch và phơi khô nồi chảo tráng men. Nước có thể lọt vào bên trong tay cầm hoặc các sản phẩm bọc vòng và gây rỉ sét. Không ngâm và giặt, làm sạch bằng bọt biển mềm và chất tẩy rửa, lau sạch ẩm bằng vải mềm và lau khô trước khi cất giữ.

3. Không vệ sinh với máy rửa bát. Ngoài ra, xin lưu ý rằng không thể sử dụng máy rửa bát hoặc máy sấy bát.
4. Đừng tác động đột ngột thay đổi về nhiệt độ từ nóng sang lạnh và ngược lại. Sử dụng trong nhiệt độ chịu nhiệt được chỉ định và nhiệt độ chịu lạnh.
5. Khi nấu nồi tráng men bằng bếp từ vì các sản phẩm tráng men tương thích với bếp nấu IH có tốc độ gia nhiệt cao, vì vậy vui lòng sử dụng chúng ở mức nhiệt trung bình hoặc thấp hơn.